Cái giá của việc chuyển giao động vật: Suy nghĩ lại Kopi Luwak trong Thời đại COVID-19

Trong số những câu chuyện kinh khủng nhất từng được kể từ trước đến nay của ngành cà phê là câu chuyện về kopi luwak.

Đó là câu chuyện đã được lặp lại nổi tiếng trong bộ phim hài The Bucket List năm 2007, trong đó nhân vật của Jack Nicholson đang đọc bản mô tả sản phẩm cà phê cho nhân vật do Morgan Freeman thủ vai, người đang cận kề cái chết nhưng có thể cười sảng khoái.

Yadda, yadda, yadda…

Kể từ thời điểm đó, việc kinh doanh kopi luwak - loại cà phê được cho là đi qua đường tiêu hóa của cầy hương Indonesia - đã phất lên.

Tất cả điều này xảy ra mặc dù thực tế đã có bằng chứng được ghi chép rõ ràng về sự tàn ác với động vật liên quan đến cầy hương trong lồng bị ép ăn cà phê và bị bỏ mặc giữa dịch bệnh và các động vật lân cận - tất cả nhằm bán nhiều hơn loại "cà phê đắt nhất thế giới" cho

Cũng có rất ít sự giám sát đối với phân khúc kopi luwak của ngành cà phê, vì phân khúc này đã ngừng hoạt động trong các chương trình chứng nhận và việc xác minh các tuyên bố kopi luwak không có lồng hoặc hợp pháp là một đề xuất gần như bất khả thi.

Bất chấp những thực tế này, việc sản xuất kopi luwak vẫn tiếp tục tốt hơn trong một thập kỷ.

Trong những ngày này của coronavirus mới, có thể có một lý do quan trọng hơn nữa để ngành công nghiệp cà phê xem xét lại lập trường của mình đối với kopi luwak: lây truyền từ động vật sang người, tức là truyền bệnh từ vật chủ không phải là người sang người.

Tổ chức bảo vệ quyền động vật phi lợi nhuận PETA tuần này đã phát hành một báo cáo video bí mật cho thấy tình trạng bị cáo buộc của cầy hương trên đảo Bali, Indonesia, trong đó các nhân viên PETA giả làm khách du lịch.

Lập luận của họ là vì cầy hương được nuôi nhốt, buôn bán và vận chuyển qua các chợ ngầm cùng với con người và tất cả các loại động vật khác, việc sản xuất kopi luwak có thể dẫn đến một loại nơi sinh sản cho các bệnh truyền qua động vật mới.

Mặc dù PETA không đưa ra bằng chứng chắc chắn nào ủng hộ lý thuyết này, nhưng cộng đồng khoa học đều hiểu rằng virus SARS - tiền thân của COVID-19 năm 2004 - được truyền từ quần thể dơi sang cầy hương trước khi truyền sang người.

Ở một số nơi, thịt tê tê được coi là một món ngon - thứ chỉ được thưởng thức bởi những người có khẩu vị tốt nhất và túi tiền sâu nhất - chứ không phải là một phương tiện để truyền động vật sang động vật.

Trong ngành công nghiệp cà phê, sẽ là không công bằng nếu chỉ lấy kopi luwak làm tiềm năng duy nhất có nghĩa là hướng tới loại virus lớn tiếp theo của thế giới.

Nhưng có lẽ đã đến lúc những người uống cà phê thích cảm giác mạnh nên ưu tiên loại bỏ một số mặt hàng trong danh sách nhóm của họ.