Konjo Ethiopia Cà phê gia vị lên Fort Collins

Một hương vị chính hãng của Ethiopia hiện có sẵn ở Fort Collins, Colorado, nơi cà phê Konjo Ethiopia đã thiết lập quán cà phê gạch đầu tiên của mình.

Người sáng lập Konjo Hirut Crusan lớn lên trong trang trại cà phê của gia đình cô ở thị trấn Yirga Alem của khu vực Sidama và hiện là những chiếc cà phê có nguồn gốc từ các địa điểm gần đó để bán đồ uống và đồ uống toàn bộ.

Tôi đã lớn lên ở Ethiopia, và đó là điều chính mà gia đình bạn đang mong đợi và sẽ dạy bạn - cách nấu ăn, và cách nướng cà phê, chanh Crusan nói với Daily Coffee News.

Crusan lưu ý rằng hương vị và mùi thơm đi qua buna truyền thống là một trải nghiệm cà phê hoàn toàn khác so với khi sử dụng cùng một loại đậu xanh trong các đợt 15 pound trong một máy rang trống thương mại.

Đây có thể là ánh sáng hoặc trung bình hoặc tối.

Trong quán cà phê Konjo rộng 500 mét vuông mở ra ở tầng trệt của tòa nhà Vibe Apartments ở Fort Collins vào tháng 5, một máy espresso espresso được kết hợp với máy xay Eureka để chuẩn bị đồ uống dựa trên espresso nóng hoặc lạnh cổ điển, trong khi

Hình ảnh từ Ethiopia và tác phẩm nghệ thuật của các nghệ sĩ người Ethiopia treo trên tường, và đồ thủ công và đồ gốm của người Ethiopia để bán cùng với đồ ăn nhẹ và đồ uống, tiếp tục kết nối khách đến quê hương Crusan.

Crusan và chồng chuyển đến Fort Collins vào năm 2013, sau đó định cư ở vùng ngoại ô Windsor hai năm sau đó.

Tôi nghĩ rằng mọi người xứng đáng được biết làm thế nào để có hương vị cà phê tươi như thế nào, Crusan nói.

Đọc liên quan

Sau nhiều năm làm việc vào các chợ nông dân ở Windsor và sau đó là Fort Collins, Crusan đã mua một chiếc xe tải cà phê di động vào tháng 3 năm 2020.

Ngày nay, món ăn thực đơn đặc trưng tại quán cà phê Konjo là cà phê đá gia vị của nó, có nhà ở trung bình nướng với quế, đinh hương và thảo quả.

Người dân thực sự đi du lịch cho nó, và chai latte của chúng tôi, bởi vì tôi cũng pha trộn tất cả các loại gia vị của riêng mình, ông Crusan nói.

Crusan, một trong chín anh chị em, đã phát triển một kết nối chặt chẽ với cà phê sớm sau khi cha mẹ cô mua một trang trại cà phê nằm cách Yirga Alem 45 phút khi cô bảy hoặc tám tuổi.

Mẹ của cô và bảy anh chị em của cô vẫn sống ở Ethiopia, cũng như nhiều thành viên gia đình mở rộng, một số trong đó trồng cà phê mà cô có thể mua qua Olam Coffee.

Một số người trong số họ có quả mâm xôi, một số có sô cô la đen, quả việt quất, tất cả các loại khác nhau, Crusan nói.

Cô chưa thể nhập cà phê trực tiếp từ trang trại gia đình của cô, đây là mục tiêu cho tương lai.

Crusan không đủ lớn để mang cà phê từ trang trại [gia đình của tôi] và từ những người nông dân địa phương, ông Crusan nói.

Đã đến thăm gia đình ở Ethiopia trong những năm qua và nhìn thấy những khó khăn gây ra cho phần lớn cộng đồng xung quanh do nghèo đói, Crusan đã thường xuyên hướng một tỷ lệ phần trăm số tiền thu được từ một số dự án Konjo nhất định để giúp mua các nhu yếu phẩm cơ bản.

Có những người mà tôi biết rằng có thể thậm chí còn đủ khả năng mua một thanh xà phòng, cho cuộc sống hàng ngày của họ, ông Crusan nói.

Cà phê Konjo Ethiopia tọa lạc tại 3701 le Fever Dr. ở Fort Collins.