Mexico City Roaster Buna Chất lượng lái thông qua bảo vệ hệ sinh thái

Được tung ra như một quán cà phê nhỏ bởi một cặp bạn học trung học năm 2012, Công ty Cà phê Cà phê có trụ sở tại Thành phố Mexico đã phát triển để đưa ra một tầm nhìn độc đáo để bảo vệ hệ sinh thái Mexico.

Bây giờ, một công ty rang đầy đủ với các khách hàng nhà hàng cao cấp trên khắp Bắc Mỹ, Buna bao trùm khái niệm rằng sự mất mát của các hệ sinh thái phức tạp ở những nơi trồng cà phê có thể dịch sang đất không thể sử dụng được.

"Bạn không thể bảo tồn một hệ sinh thái nếu trọng tâm duy nhất của bạn là về môi trường hoặc về kinh tế", Trưởng phòng thương mại của Buna, Alberto Rivera nói với DCN.

Thông qua các chuyến thăm thường xuyên với một số nhà sản xuất cà phê 340 - chủ yếu ở Oaxaca, Chiacruz và Veracruz - Đội Buna hoạt động để phát triển các quan hệ đối tác làm việc thực sự cho phép họ theo dõi đất và biết trực tiếp những nhu cầu của nông dân.

"Bởi vì chúng tôi là một quốc gia sản xuất và tiêu thụ, chúng tôi có lợi ích của việc phát triển các kết nối thực sự", Rivera nói.

Buna hiện đang vận hành một phòng thí nghiệm ở Mexico City, nơi đất được kiểm tra, sau đó thông tin đó được sử dụng để giúp các nhà sản xuất cải thiện thực hành quản lý và cải tiến đất, với tập trung kép vào sự đa dạng sinh học tăng và duy trì năng suất cây trồng mạnh.

Thành phần thứ hai liên quan đến những nỗ lực của Buna để đảm bảo rằng các nhà sản xuất được trả một cách công bằng, tập trung vào việc duy trì hoặc cải thiện thu nhập sống.

"Chúng tôi đã phát hiện ra rằng nhà sản xuất cần hầu hết các tài nguyên của mình trước khi anh ấy thực sự có thể bán sản phẩm của mình, vì vậy hãy đợi cho đến khi vụ thu hoạch không phải là cách tốt nhất để làm việc trong một hệ thống nông nghiệp", Rivera nói.

Để biện minh hoặc giải thích giá cao hơn cho các sản phẩm cà phê rang đã hoàn thành, Buna đã nắm lấy sự minh bạch, cho thấy khách hàng sự phân hủy tài chính của chuyển động của cà phê thông qua dòng cung cấp.

"Chúng tôi có những đối tác tuyệt vời với rất nhiều đầu bếp tin vào những gì chúng tôi đang làm và tin vào những sản phẩm quan trọng", Rivera nói.