Bảo quản, lấy mẫu và vận chuyển: Vai trò quan trọng của kho cà phê xanh

(Ghi chú của người biên tập: Phần sau đến từ một bài báo của Levi Rogers xuất hiện trên tạp chí Roast Magazine số tháng 9 / tháng 10 năm 2020. Nhấp vào đây để đọc toàn bộ bài báo.)

Giữa thời điểm cà phê nhân được nhập khẩu đến khi được đưa đến nhà rang xay, có một yếu tố quan trọng thường bị bỏ qua khi chúng ta thảo luận về dòng cung cấp cà phê: kho cà phê nhân độc lập.

Hãy xem xét kỹ hơn hành trình của cà phê từ nông trại đến nhà kho, xem xét các điểm dừng quan trọng và các điều khoản chính cần biết trong suốt chặng đường.

Cà phê được vận chuyển trong các container trên các tàu từ địa điểm trồng và chế biến.

Sau đó, trách nhiệm, quyền sở hữu và quyền sở hữu của công-te-nơ được chuyển cho nhà nhập khẩu bằng thông báo về lệnh giao hàng (DO);

Các kho điểm đến toàn cầu này thường được đặt dọc theo bờ biển tại các cảng biển lâu đời (chẳng hạn như cảng New Jersey, Oakland hoặc Tacoma đối với Hoa Kỳ; Vancouver hoặc Toronto đối với Canada; và Grays hoặc Liverpool đối với Vương quốc Anh).

Chứng từ cần thiết lúc này là vận đơn (BOL).

Một thùng cà phê “đầy” điển hình chứa 275 bao (69kg) cà phê từ Trung Mỹ hoặc khoảng 320 bao (60kg) cà phê từ các nước xuất xứ như Brazil và Châu Phi.

[Nhấn vào đây để đọc toàn bộ bài viết]