Cafeología dựa trên Ace và Chiapas ra mắt đấu giá cho cà phê chế biến tự nhiên

Liên minh phi lợi nhuận vì sự xuất sắc của cà phê và tổ chức cà phê Mexico nhiều mặt Cafeología đang hợp tác để giới thiệu phiên đấu giá bộ sưu tập tư nhân của Mexico về hương vị tự nhiên của Mexico.

Diễn ra vào thứ ba, ngày 6 tháng 9, đấu giá cà phê xanh sẽ có cà phê chế biến tự nhiên được trồng ở vùng cao của Chiapas trước khi chế biến sau thu hoạch tiên tiến.

Một phần của loạt đấu giá bộ sưu tập tư nhân đang diễn ra của ACE, chương trình đấu giá theo sau bốn năm phát triển tập trung vào chất lượng liên quan đến khoảng 100 gia đình nông nghiệp trong cộng đồng bản địa Tsotsil của Cotsilnam ở Los Altos de Chiapas.

Đọc liên quan

Cà phê đã đến khu vực Los Altos de Chiapas vào những năm 70 với các giống cổ điển được trồng bởi Campesinos mà việc trồng cà phê không chỉ là một yếu tố thương mại, mà là một hình thức của gia đình và cộng đồng, người sáng lập Cafeología Jesús Salazar, người nắm giữ

Xử lý sau thu hoạch, lựa chọn lô và truy xuất nguồn gốc đang được Cafeología tiến hành thông qua lợi ích của nó trong trụ sở của nó ở San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.

Các bộ cà phê mẫu trong phiên đấu giá bộ sưu tập tư nhân của hương vị tự nhiên Mexico hiện có sẵn thông qua trang web ACE với giá $ 350, trong khi đăng ký đấu giá có giá $ 25.

Doanh nghiệp cà phê của bạn có tin tức để chia sẻ không?