Robusta đến đầu tiên tại Vietfive Coffee ở Chicago

Một cửa hàng cà phê đặc sản mới của Việt Nam có tên Vietfive đã mở tại khu vực phía tây đang bùng nổ ở Chicago, phục vụ các loại bia của cà phê Robusta 100% được trồng trong trang trại của gia đình chủ sở hữu.

Giữa những bức tường trắng và dưới đèn mặt dây chuyền Rattan, các công nhân tại cửa hàng rộng 1.250 mét vuông làm cho đồ uống cà phê theo phong cách Việt Nam nóng bỏng và đá chỉ sử dụng các nhà sản xuất bia Phin.

Một cách khác, mẹ tôi đã dạy tôi từ khi tôi còn nhỏ, và đó là cách chúng tôi ủ từng cốc, người sáng lập Vietfive Vietfive Tuân Huynh nói với Daily Coffee News về phương pháp Phin truyền thống.

Một nhà tổ chức cộng đồng, Huynh đã thành lập công ty cà phê tích hợp theo chiều dọc vào năm 2021, với các hoạt động đạt đến năm liên kết khác nhau của chuỗi cung ứng.

Huynh là người trẻ thứ hai trong số năm anh chị em, và đó là vào năm 1975, sau khi Sài Gòn sụp đổ, chính phủ Cộng sản buộc gia đình ông phải di chuyển từ Da Nang đến vùng đất nông trại ở vùng cao nguyên trung tâm.

Năm 1981, khi cha mình được thả ra, gia đình đã bỏ trốn và trải qua năm ngày trên biển trên một con tàu chở 55 người, sau đó đã dành năm tháng trong một trại tị nạn Kuala Lumpur trước khi cuối cùng nhận được vào Hoa Kỳ.

Đọc liên quan

Các chú của Huynh, vẫn ở trong trang trại ở Buon Ma Thuot, tỉnh Dak Lak.

Chúng tôi phát triển và thu hoạch chỉ Robusta.

Các bức tường của cửa hàng được giữ thưa thớt, và đồ nội thất bên trong giữ ánh sáng, để tối đa hóa sự linh hoạt để tổ chức các sự kiện văn hóa và giáo dục tập trung vào cộng đồng.

Không gian tiêu cực mang đến một hơi thở của suy nghĩ và biểu hiện tự do, Huynh nói.

Vietfive dựa vào công ty rang cà phê Bad Owl cà phê của Chicago có trụ sở tại Chicago cho việc rang cà phê cuối cùng được phục vụ cùng với các món ăn nhẹ kết hợp văn hóa như Bahn Mi Empanada và Bahn Pate, sau đó

Vị trí tiếp theo của chúng tôi sẽ bao gồm một nhà rang xay và nhà bếp, Huynh nói.

Vietfive tọa lạc tại 1116 West Madison Street ở Chicago.